કૃત્રિમ ગળપણ (Artificial sweetener) જે રસોઈના | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) એસ્પાર્ટેમ એ એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ફિનાઇલએલેનાઇનમાંથી બનેલા ડાયપેપ્ટાઇડનું મિથાઇલ એસ્ટર છે. તે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે કારણ કે તે તેના ઘટક એમિનો એસ

Vedclass · Accepted Answer

એસ્પાર્ટેમ

Vedclass · Answer

(B) એસ્પાર્ટેમ એ એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ફિનાઇલએલેનાઇનમાંથી બનેલા ડાયપેપ્ટાઇડનું મિથાઇલ એસ્ટર છે. તે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે કારણ કે તે તેના ઘટક એમિનો એસિડમાં વિઘટિત થઈ જાય છે,જેનાથી તેની મીઠાશ જતી રહે છે. તેથી,તેનો ઉપયોગ માત્ર ઠંડા ખોરાક અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સમાં મર્યાદિત છે. જ્યારે સેકરિન,સુક્રાલોઝ અને એલિટામ રસોઈના તાપમાને સ્થિર છે.

કૃત્રિમ ગળપણ (Artificial sweetener) જે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે તે કયું છે?

Similar Questions

નીચેનામાંથી કયો પદાર્થ એન્ટિસેપ્ટિક (જીવાણુનાશી) અને ડિસઈન્ફેક્ટન્ટ (સંક્રમણહારક) બંને તરીકે કાર્ય કરે છે?

નીચે આપેલી રચનાને શું કહેવામાં આવે છે?

મેથેસેટિન ($4$-મેથોક્સી-એસીટેનિલાઇડ) એ ... દવા છે.

નીચેનામાંથી કઈ દવા ટ્રાન્ક્વિલાઈઝર (શાંતિદાયક) અને સેડેટિવ (નિદ્રાકારી) છે?

નીચેનામાંથી કયું એન્ટિફર્ટીલિટી (ગર્ભનિરોધક) ઔષધ છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module